Buon Appetito! Lezing 1: Ricette letterarie. Parole del gusto.

Aangezien onze bestuursnaam ‘I Mangioni’ is, hebben we besloten om een aantal lezingen te organiseren waarin we de invloed van de Italiaanse keuken over de wereld, haar populariteit en de authenticiteit van bekende gerechten bespreken. De eerste lezing zal gehouden worden door Dr. Sarah Bonciarelli. 

Ricette letterarie. Parole del gusto. | Dr. Sarah Bonciarelli
Sarah Bonciarelli is docent Italiaanse letterkunde aan de Universiteit Gent. Hieronder een abstract van haar lezing:

Quali ricette conoscevano gli scrittori? Cosa c’era nelle loro dispense? Quale è il ruolo del cibo in letteratura? Queste sono le domande a cui cercheremo di rispondere in questo incontro dedicato alle Ricette letterarie e alle parole del gusto. Indagheremo lo stretto rapporto che lega il cibo alla letteratura grazie alla lettura e all’analisi di un brano tratto da uno dei più famosi romanzi del ‘900: Il Gattopardo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Il piatto presentato è il timballo, ricetta complessa e raffinatissima, simbolo di status sociale, strumento di comunicazione. Il timballo del Gattopardo è un piatto pieno di significati e simboli, viene rielaborato e riproposto in ristoranti Michelin, in trasmissioni televisive (Masterchef) ed è circondato di quell’aurea di mistero e venerazione che solo i grandi piatti letterari possono avere.

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De eerste lezing van de serie ‘Buon Appetito!’ vindt plaats op vrijdag 12 maart om 14.00 uur en zal plaats vinden via Zoom. De lezing is open voor iedereen die geïnteresseerd is, maar let op; de lezing zal in het Italiaans gehouden worden.